Очередь кухни

Требует включения модуля Кухня в Настройки → Модули

Основной экран для поваров. Показывает блюда, которые нужно приготовить. Каждый повар видит общую очередь и берёт блюда себе в работу.

Право «Готовка» (kitchen.cook). Брать блюда в работу, отмечать готовыми и возвращать в очередь может только сотрудник с правом «Готовка». Без него (но с правом «Доступ к кухонной очереди») экран открывается в режиме просмотра: видна вся нагрузка и таймеры, но кнопки «Взять» / «Готово» / «Вернуть» скрыты. Так сборщик или менеджер следят за загрузкой кухни, не перехватывая блюда у поваров.

Как устроен экран

Три зоны:

Очередь — блюда, которые никто ещё не взял. Доступны всем поварам.

Над очередью есть переключатель Все / Заказы / Производство: «Производство» — задания со склада (документ «Производство» с галкой «Готовить на кухне»), без номера заказа гостя. На карточке такой позиции — бейдж «Производство». Возврат сырья с отмены заказа на эти карточки не показывается — это не продажа.

Мои блюда — блюда, которые взял в работу текущий пользователь.

Отменённые — блюда из отменённых заказов, которые повар уже взял в работу: показываются перечёркнутыми, пока повар не нажмёт «Убрать» (чтобы заметил «не готовь это»). Блюда, которые никто не успел взять, при отмене просто исчезают — подтверждать нечего.

Если включён складской учёт и по блюду были списаны ингредиенты, на отменённой карточке появится блок «Вернуть на склад непотраченное» — повар указывает, сколько вернуть на склад (подробнее — в разделе про склад).

На мобильных устройствах зоны переключаются вкладками.

Карточка блюда

На каждой карточке:

Тип заказа: «Доставка», «Самовывоз» или название стола
Название блюда
Если блюдо часть комбо — название комбо
Кастомизации:
- Модификаторы (серый фон)
- Добавки (синий, со значком «+»)
- Убранные ингредиенты (красный, со значком «−»)
Состав техкарты — в блоке «Мои блюда» (после «Взять»): строки базового состава с граммовками (название + количество + единица) из текущей техкарты блюда. В общей очереди состав не показывается — карточка остаётся короткой. Если техкарта пустая — блок не появляется. Длинный состав сворачивается («ещё N»)
Как готовить — если в техкарте блюда задан текст процесса, он показывается на карточке «в работе» с сохранением переносов строк. Покупатель его не видит
Таймер с цветовой индикацией срочности

Таймер срочности

Показывает сколько времени прошло с момента создания заказа.

Цвет	Когда	Смысл
Без выделения	До 66% порогового времени	Всё хорошо
🟠 Оранжевый	66–100% порогового времени	Нужно поторопиться
🔴 Красный (мигает)	Более 100%	Критическое опоздание

Пороговое время настраивается в Кухня → Настройки → Порог срочности. По умолчанию 15 минут.

После того как повар взял блюдо — появляется второй таймер «в работе X мин» считающий от момента взятия.

Процесс работы повара

Смотришь в очередь — берёшь нужное блюдо кнопкой «Взять»
Блюдо переходит в «Мои блюда»
Готовишь
Нажимаешь «Готово» — блюдо уходит из твоего списка

Кнопка «Вернуть» — возвращает блюдо в общую очередь если что-то пошло не так.

Когда все блюда заказа готовы — система автоматически переводит заказ в следующий статус (настраивается в Настройках кухни).

Умная замена

Если у повара отменили блюдо, которое он уже готовил, а в очереди есть похожее блюдо из другого заказа — система предложит доготовить его вместо отменённого, чтобы работа не пропала.

На карточке замены видно отличия в формате «Было → Стало»: какие добавки или ингредиенты поменялись (например, было «без льда» → стало «со льдом»).

«Взять» — берёт замену себе в работу, отменённая карточка исчезает.
«Выбросить» — отказаться от замены.

Полностью идентичное блюдо подменяется автоматически, без вопроса.

Фильтр по категориям

Каждый повар может настроить, какие категории блюд он видит. Например:

Повар горячего цеха: видит только «Горячее» и «Супы»
Пиццайоло: видит только «Пицца»
Кондитер: видит только «Десерты» и «Выпечка»

Фильтр сохраняется в браузере — не нужно настраивать каждый раз.

Кнопка выбора категорий находится вверху страницы очереди.

Предупреждения о настройке

Если кухня настроена некорректно — вверху страницы появляется предупреждение:

Не задан статус-источник — блюда не будут попадать в очередь
Не задан статус завершения — заказы не будут автоматически завершаться

Исправьте в Кухня → Настройки.

Реальное время

Очередь обновляется через Supabase Realtime — новые заказы появляются мгновенно без перезагрузки страницы. Если соединение прервалось — страница покажет индикатор «офлайн».

Советы

Один повар — одно блюдо. Не берите больше чем можете приготовить. Очередь видна всем — другой повар возьмёт остальное.
Настройте фильтр на начале смены — так не нужно каждый раз прокручивать чужие блюда.
Красные карточки — приоритет. Если видите красную — возьмите её первой, даже если взяли другое блюдо.

Обзор кухни (для менеджера)

Вкладка «Обзор» — панель наблюдения для менеджера или владельца. В отличие от очереди, здесь нет кнопок для поваров — только статистика и мониторинг.

Зоны обзора:

Баннер здоровья — одним взглядом: «Всё спокойно» / «Есть задержки» / «КРИТИЧНО» с кратким описанием проблемы.
Статы дня — сколько блюд уже приготовлено сегодня, среднее время готовки, сколько поваров на смене, сколько заказов ждут сборки.
Алерты — конкретные заказы, где кухня отстаёт или сборка зависла. Видны только при наличии проблем.
Повара — все сотрудники с правом «Готовка»: кто готовит прямо сейчас, сколько блюд взял в работу, сколько сделал за день. Кто не на смене — показывается полупрозрачным.
Заказы в работе — карточки всех активных заказов с прогрессом. Готовые к сборке — выделены зелёной рамкой, критично опаздывающие — красной.

Данные обновляются в реальном времени, как и на экране очереди.